「 給食 」一覧

こんにちは、管理栄養士のゆっぽこです。 私は給食関係の様々な仕事をしてきましたが、現在は学校給食の調理員をやっています。直営ではなく...

今年の冬は、学校給食にてノロウイルスの食中毒がたくさん出てしまいました。 東京の立川市ではきざみのりが原因と断定されました。和歌山県の...

今年は急性胃腸炎やインフルエンザが早い時期から流行していますね。 ブルガリでノロウイルスによる集団食中毒が発生したとか、連日ニュースに...

唐突ですが、私は和食が大好きです。 昔は苦手でしたが、年齢を重ねるほど好きになっています。 和食の素晴らしさは繊細な調理や味にあ...

現役栄養士のゆっぽこです。 毎日、給食室で委託給食業者を監視して、大声をあげております。 きっと周辺では一番怖い鬼栄養士として有名ではな...

ヒスタミンとは食中毒の一種です。 栄養士で給食に関わっている以上、食中毒の話になると目つきが変わりますよ。はい。 以前、...